可做奧鵬院校所有作業(yè)，畢業(yè)論文，咨詢(xún)請(qǐng)?zhí)砑観Q：3230981406 微信：aopopenfd777
[南開(kāi)大學(xué)]20秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009 ）《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》在線作業(yè)
試卷總分:100 得分:100
第1題,下列哪種不屬于高檔飯店客房借用物品( )
A、熱水瓶
B、冰桶
C、麻將牌與橋牌
D、兒童床
正確答案:
第2題,下列那些地點(diǎn)是織物用品的放置場(chǎng)所( )
A、房間（客房）
B、洗衣房
C、加床
D、以上全是
正確答案:
第3題,客房部工作一般不包括 ( )
A、問(wèn)訊服務(wù)
B、失物招領(lǐng)服務(wù)
C、迷你吧服務(wù)
D、客房送餐服務(wù)
正確答案:
第4題,下列崗位不受客房部日常業(yè)務(wù)量影響的為( )
A、樓層服務(wù)員
B、日班主管
C、辦公室職員
D、以上全不對(duì)
正確答案:
答案來(lái)源：（www.）,下列時(shí)間段要付員工薪水的是 ( )
A、晨會(huì)
B、上午休息
C、下午總結(jié)會(huì)
D、以上全包括
正確答案:
第6題,下列哪些地點(diǎn)客用印刷品在客房停留時(shí)間最短( )
A、信紙與信封
B、明信片
C、電傳電報(bào)單
D、當(dāng)日停水/停電單
正確答案:
第7題,提起重物主要是以身體的部位是( )
A、背
B、腿
C、臂膀
D、腰
正確答案:
第8題,勞動(dòng)生產(chǎn)率高可能意味著( )
A、工作日產(chǎn)出數(shù)量多
B、工作日生產(chǎn)質(zhì)量一般
C、客人潛在投訴多
D、以上全包括
正確答案:
第9題,哪種預(yù)算的開(kāi)支通常是客房部的第二項(xiàng)支出( )
A、布草
B、工資
C、設(shè)備
D、洗滌用品
正確答案:
答案來(lái)源：（www.）,酒店洗衣房的洗滌設(shè)備要求員工對(duì)多達(dá)（ ）種洗滌過(guò)程進(jìn)行選擇。
A、10
B、9
C、8
D、7
正確答案:
第11題,客房部以小組形式做房的好處是 ( )
A、提高士氣,減少員工缺勤率
B、節(jié)省工作用品與設(shè)備開(kāi)銷(xiāo)
C、專(zhuān)項(xiàng)清潔任務(wù)較易完成
D、以上全對(duì)
正確答案:
答案來(lái)源：（www.）,下列哪種物品不屬于可循環(huán)使用庫(kù)存品 ( )
A、清潔用品
B、吸塵器
C、布草
D、工具車(chē)
正確答案:
第13題,下列什么不屬于客房部經(jīng)理的直接職責(zé)( )
A、內(nèi)部預(yù)算
B、制訂客房部工作計(jì)劃
C、職業(yè)教育與培訓(xùn)
D、處理投訴
正確答案:
第14題,下列哪2個(gè)部門(mén)通常是飯店最容易發(fā)生事故與傷害的部門(mén)( )
A、PA與工程部
B、樓層與PA
C、工程部與保安部
D、客房部與工程部
正確答案:
答案來(lái)源：（www.）,"DND"是指( )房態(tài)
A、請(qǐng)即打掃
B、住客房
C、請(qǐng)勿打擾
D、重要客人
正確答案:
第16題,100間客房勞動(dòng)生產(chǎn)率為30分鐘清潔一間房，在開(kāi)房率80%的情況下要多少小時(shí)完成( )
A、40
B、30
C、20
D、80
正確答案:
第17題,多少美元以上的公司資產(chǎn)支出項(xiàng)目屬資本支出( )
A、300
B、400
C、500
D、550
正確答案:
第18題,可循環(huán)使用物品的計(jì)量單位是 ( )
A、最大或最小儲(chǔ)存量
B、標(biāo)準(zhǔn)量
C、最大使用&最小使用量
D、全錯(cuò)
正確答案:
第19題,工程部做日常維護(hù)活動(dòng)一般不包括 ( )
A、計(jì)劃性維修
B、預(yù)防性維修
C、年度性大修
D、日常維護(hù)
正確答案:
答案來(lái)源：（www.）,下列做房程序正確的是( )
A、拉窗簾、開(kāi)窗、做衛(wèi)生間、做床、抹塵、吸塵、補(bǔ)充客用品
B、拉窗簾、開(kāi)窗、做床、做衛(wèi)生間、抹塵、吸塵、補(bǔ)充客用品
C、拉窗簾、開(kāi)窗、做床、做衛(wèi)生間、吸塵、抹塵、補(bǔ)充客用品
D、拉窗簾、開(kāi)窗、做床、抹塵、吸塵、做衛(wèi)生間、補(bǔ)充客用品
正確答案:
第21題,飯店運(yùn)營(yíng)中非循環(huán)使用物品包括 ()
A、清潔供應(yīng)品
B、賓客供應(yīng)品（如浴皂）
C、賓客便利用品
D、吸塵器
正確答案:,B,C
第22題,哪幾項(xiàng)屬于客房部的工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （）
A、A 鏡子清潔是否無(wú)水漬，無(wú)污漬，無(wú)皂垢
B、地毯吸塵是否到位，無(wú)垃圾，碎紙屑，頭發(fā)等殘留
C、員工工服無(wú)破損，干凈無(wú)污漬
D、床單鋪得是否挺闊，中線居中，三層床單無(wú)破損；
正確答案:,B,D
第23題,（美國(guó)）新的勞動(dòng)力資源包括（)
A、失去生活來(lái)源的家庭婦女
B、學(xué)生打工者
C、被免職的50歲以上的工人
D、新來(lái)的移民
E、有殘障者
正確答案:,B,C,D,E
第24題,整理各種織物有可能被放置的地方包括 ( )
A、職務(wù)的住儲(chǔ)藏室（大庫(kù)）
B、客房?jī)?nèi)
C、樓層工作間的織物架上
D、工作車(chē)內(nèi)
E、臟布草運(yùn)送箱與滑道附近
正確答案:,B,C,D,E
答案來(lái)源：（www.）,客房服務(wù)員在清潔客房的時(shí)候他所使用的萬(wàn)能鑰匙絕對(duì)不可以（ ）
A、放在清潔車(chē)上
B、放在清潔藍(lán)內(nèi)
C、掛在脖子上
D、系在腰上
正確答案:,B
第26題,公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)包括（）
A、人員流量大，清潔工作不太方便
B、涉及范圍廣，造成影響大
C、項(xiàng)目繁雜，專(zhuān)業(yè)、技術(shù)性強(qiáng)
D、擦洗拖抹等基本勞動(dòng)，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)要求
正確答案:,B,C
第27題,酒店客房部安排2個(gè)客房服務(wù)員一起工作，這樣做的優(yōu)點(diǎn)包括哪些？
A、提升員工人身安全度
B、互相學(xué)習(xí)
C、互相監(jiān)督
D、減少員工偷竊行為
正確答案:,B,C
第28題,客房部日常使用的小型設(shè)備包括（)
A、摸布
B、掃把和拖把
C、清潔提桶
D、橡皮手套
正確答案:,B,C,D
第29題,多數(shù)客房部負(fù)責(zé)清潔的區(qū)域包括（)
A、客房
B、走廊
C、公共區(qū)域，如大堂和公共盥洗間
D、游泳區(qū)與庭院區(qū)
正確答案:,B,C,D
答案來(lái)源：（www.）,客房服務(wù)員在清潔客房的時(shí)候所需要的清潔設(shè)備與工具包括（ ）
A、吸塵器
B、洗地毯機(jī)
C、清潔車(chē)
D、各種清潔劑
正確答案:,C,D
第31題,飯店運(yùn)營(yíng)中循環(huán)使用物品包括（ )
A、床
B、床單
C、真空吸塵器
D、沐浴露
正確答案:,B,C
第32題,酒店公衛(wèi)的日常保養(yǎng)工作包括（）
A、盆景的保養(yǎng)
B、煙灰筒的保養(yǎng)
C、壁畫(huà)、壁燈燈罩及各種裝飾物的保養(yǎng)
D、客房地毯清潔與保養(yǎng)
正確答案:,B,C,D
第33題,客房部中不受飯店開(kāi)房率水平的變化與影響的崗位包括 （）
A、客房部經(jīng)理
B、樓層客房服務(wù)員
C、日班主管
D、日班辦公室職員
正確答案:,C,D
第34題,客房部員工在工作中，隱藏在你身邊潛在的危險(xiǎn)狀況包括 ( )
A、濕滑的地板
B、不正確的提舉重物的方法
C、不帶手套刷馬桶
D、使用比較矮的梯子取物
E、不關(guān)吸塵器就拔掉插座
正確答案:,B,C,D,E
第35題,客房的浴用織物包括（ )
A、浴巾
B、地巾
C、方巾
D、條巾
正確答案:,B,C,D
第36題,"干凈房"（On-Change）是指為迎接下一位賓客，客房正在打掃過(guò)程中的房態(tài)。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第37題,客房部屬于非創(chuàng)收部門(mén)，客房部經(jīng)理為實(shí)現(xiàn)既定的盈利目標(biāo)所承擔(dān)的主要責(zé)任就是控制本部門(mén)的開(kāi)支。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第38題,各公司的高層管理人員、娛樂(lè)界名流、政界精英和各種富人等是豪華型飯店的客源。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第39題,客房服務(wù)員在工作中使用適當(dāng)和適量的清潔劑，不僅省時(shí)、省力和節(jié)約成本，而且會(huì)增加被清潔物的壽命和價(jià)值。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第40題,客房部領(lǐng)班查房的原則是順時(shí)針開(kāi)始，從上至下，先衛(wèi)生間，后房間。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第41題,洗滌劑其實(shí)是一個(gè)廣義的詞語(yǔ)，它包括很多種去污劑。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第42題,客房部的各種機(jī)器設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)與維修支出是僅次于勞務(wù)開(kāi)支的第二大成本開(kāi)支。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第43題,飯店中最高領(lǐng)導(dǎo)通常被稱(chēng)作"總經(jīng)理""總裁"或者"經(jīng)營(yíng)主管"。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第44題,由于勞務(wù)成本是客房部最大的單項(xiàng)開(kāi)支，所以對(duì)于客房部經(jīng)理來(lái)說(shuō)如何控制與安排恰當(dāng)數(shù)量的員工來(lái)上班，不使客房部支付不必要的勞動(dòng)力成本是一件大事。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第45題,客房服務(wù)員在進(jìn)入客房清潔時(shí)要先敲門(mén)，應(yīng)該用門(mén)鑰匙敲門(mén)3次，每次3下。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第46題,"雙鎖房"是客人在房?jī)?nèi)上了雙鎖，酒店員工無(wú)法進(jìn)入的房間。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第47題,所謂的操作標(biāo)準(zhǔn)就是客房部對(duì)員工清潔質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第48題,水不是客房部常用的化學(xué)物品
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第49題,OOO（out of order)房是房間內(nèi)出現(xiàn)一些小的問(wèn)題而暫時(shí)不可租給客人的房間房態(tài)。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
答案來(lái)源：（www.）,最小儲(chǔ)備量是指飯店隨時(shí)需要準(zhǔn)備足物品的最小購(gòu)置件數(shù)。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
