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飯店客房管理(?？?2019年12月在線作業(yè)
試卷總分:100    得分:100
第1題,服務員帶初次入店的客人進房后，介紹客房設備、服務項目、住客須知等要熱情、大方、自然，一般時間掌握在(??)左右為宜。
A、2分鐘
B、5分鐘
C、8分鐘
D、10分鐘
正確答案:


第2題,旅游涉外飯店客房部的組織機構(gòu)設置，應主要考慮飯店的(??)和運行機制。
A、位置、服務、管理方式
B、性質(zhì)、規(guī)模、管理方式
C、設備、標準、管理方式
D、設施、檔次、管理方式
正確答案:


第3題,低值易耗這類物品的特點是使用頻繁、易損易丟，因此必須由(??)負責管理，按實際用量發(fā)放。
A、專人
B、部門經(jīng)理親自
C、部門主管以上
D、清掃員
正確答案:


第4題,客房布巾盤點工作通常由樓層主管和布巾房主管一起完成，布巾盤點工作周期一般為
A、一年一次
B、一月一次
C、三月一次
D、半年一次
正確答案:


第5題,客房家具打蠟一般在(??)進行。
A、房間無人租住時
B、客人外出時
C、客人抵店前
D、客人離店后
正確答案:


第6題,服務員用中指關節(jié)有節(jié)奏地輕敲房門三下，如房內(nèi)無人回答，約(??)秒種后，再第二次敲門。
A、2
B、5
C、7
D、10
正確答案:


第7題,客房樓層一旦發(fā)生火災，服務員應(??)，盡最大努力減少損失。
A、及時報告
B、高聲叫客人逃生
C、打開所有的客房門
D、注意財產(chǎn)的安全
正確答案:


第8題,客人來到飯店，會遇到一系列“滿意還是不滿意”的問題。根據(jù)對客人心理的分析，最重要的是
A、要讓客人對他自己更加滿意
B、要讓客人對飯店的服務滿意
C、要讓客人對飯店的硬件滿意
D、要讓客人對飯店的氣氛滿意
正確答案:


第9題,如果飯店員工不慎損壞財產(chǎn)，除對其應進行必要的教育和警告外，還應根據(jù)實際情況，(??)。
A、給予紀律處分
B、處予三倍罰款
C、處予一倍罰款
D、適當收取賠償費
正確答案:


第10題,(?)是客房部的主體。它的職能是負責客房區(qū)域的清潔保養(yǎng)和對客服務工作。
A、客房服務中心
B、客房樓層
C、公共區(qū)域
D、洗衣場
正確答案:


第11題,根據(jù)員工(??)，把獎金額劃分為若干個等級，實行工作質(zhì)量直接與獎金數(shù)額掛鉤的方法，可以達到獎優(yōu)罰劣的目的。
A、勞動強度和工作熱情
B、工作態(tài)度和工作實績
C、工作環(huán)境和易難程度
D、職責輕重和工作年限
正確答案:


第12題,客房服務員正在服務臺聽電話，而有客人來到面前時應
A、不予理睬
B、禮貌示意，盡快結(jié)束通話，并道歉
C、讓客人等候
D、立即掛斷電話
正確答案:


第13題,飯店客房某一樓層，某一種客用品消耗標準一般可按下列公式計算
A、單項用品消耗標準＝客房出租間天數(shù)×每間客房配備數(shù)×平均消耗率
B、單項用品消耗標準＝客房出租率×每間客房配備數(shù)×平均消耗率
C、單項用品消耗標準＝客房出租間天數(shù)×每間客房配備數(shù)×平均每天消耗量
D、單項用品消耗標準＝客房出租率×每間客房配備數(shù)×平均每天消耗量
正確答案: