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東財(cái)《飯店管理總論》單元作業(yè)二
試卷總分:100    得分:100
第1題,設(shè)備報(bào)廢的鑒定部門是____。
A、使用部門
B、財(cái)務(wù)部門
C、前廳部門
D、工程部門
正確答案:


第2題,如果顧客的感知效果與期望相等，那么顧客____。
A、不滿意
B、非常滿意
C、滿意
D、無所謂
正確答案:


第3題,大多由各主要部門的負(fù)責(zé)人組成的最高一級(jí)的消防管理組織是____。
A、消防機(jī)構(gòu)
B、消防中心
C、消防委員會(huì)
D、消防組
正確答案:


第4題,經(jīng)營戰(zhàn)略最根本的特征是____。
A、長期性
B、全局性
C、穩(wěn)定性
D、競爭性
正確答案:


答案來源：（www.）,主要因素在排列圖上累計(jì)比率為____。
A、0一70％
B、70％一90％
C、80%一90%
D、90％一l00％
正確答案:


第6題,大飯店時(shí)期一般是指____。
A、12世紀(jì)到18世紀(jì)
B、19世紀(jì)末到20世紀(jì)初
C、20世紀(jì)初到50年代
D、20世紀(jì)50年代以后
正確答案:


第7題,飯店管理的協(xié)調(diào)職能包括業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)；飯店對外協(xié)調(diào)；飯店和賓客的協(xié)調(diào)和____。
A、計(jì)劃協(xié)調(diào)
B、組織協(xié)調(diào)
C、與政府協(xié)調(diào)
D、與供應(yīng)商協(xié)調(diào)
正確答案:


第8題,飯店經(jīng)營的基礎(chǔ)及為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的先決條件是____。
A、飯店的設(shè)備設(shè)施
B、管理水平
C、服務(wù)水平
D、經(jīng)營狀況
正確答案:


第9題,以飯店市場的共性為主要依據(jù)來設(shè)計(jì)飯店?duì)I銷組合，以滿足市場顧客的需求的營銷策略是____。
A、無差異化策略
B、差異化營銷策略
C、集中性營銷策略
D、多元化策略
正確答案:


答案來源：（www.）,赫茨伯格的雙因素理論中的雙因素分別是保健因素和____。
A、滿意因素
B、激勵(lì)因素
C、獎(jiǎng)賞因素
D、晉升因素
正確答案:


第11題,全面提高飯店質(zhì)量水平最直接、最重要的基礎(chǔ)工作有____。
A、質(zhì)量教育工作
B、標(biāo)準(zhǔn)化工作
C、計(jì)量工作
D、質(zhì)量信息工作
正確答案:,B,C,D


答案來源：（www.）,飯店內(nèi)部招聘包括____。
A、本行業(yè)中的專門人才招聘
B、飯店內(nèi)部員工的提升
C、飯店內(nèi)部員工的調(diào)動(dòng)
D、專業(yè)院校畢業(yè)生的選拔
正確答案:,C


第13題,飯店設(shè)備管理的基本任務(wù)是____。
A、為飯店供應(yīng)能源
B、對飯店設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行維修
C、對飯店設(shè)備設(shè)施進(jìn)行更新和改造和增建增設(shè)
D、對飯店設(shè)備的保養(yǎng)
正確答案:,B,C,D


第14題,總顧客價(jià)值包括____。
A、商品價(jià)值
B、服務(wù)價(jià)值
C、人員價(jià)值
D、形象價(jià)值
正確答案:,B,C,D


答案來源：（www.）,飯店經(jīng)營計(jì)劃包括____。
A、銷售計(jì)劃
B、財(cái)務(wù)計(jì)劃
C、市場營銷計(jì)劃
D、員工培訓(xùn)計(jì)劃
正確答案:,C


第16題,STP營銷是指____。
A、市場細(xì)分化
B、市場目標(biāo)化
C、市場推廣
D、市場定位
正確答案:,B,D


第17題,飯店常用的銷售推廣活動(dòng)方式有____。
A、免費(fèi)贈(zèng)送樣品
B、發(fā)放優(yōu)惠券和贈(zèng)送小禮物
C、抽獎(jiǎng)促銷
D、設(shè)立俱樂部
正確答案:,B,C,D


第18題,導(dǎo)入期的定價(jià)策略有____。
A、穩(wěn)定價(jià)格策略
B、低價(jià)占領(lǐng)策略
C、撇油定價(jià)策略
D、驅(qū)逐價(jià)格策略
正確答案:,C


第19題,控制職能又分為以下幾種類型____。
A、事先控制
B、現(xiàn)場控制
C、反饋控制
D、指標(biāo)控制
正確答案:,B,C


答案來源：（www.）,飯店計(jì)劃的種類包括____。
A、飯店的長期計(jì)劃和短期計(jì)劃
B、總體計(jì)劃和部門計(jì)劃
C、管理計(jì)劃
D、經(jīng)營計(jì)劃
正確答案:,B,C,D


第21題,飯店市場營銷的宗旨是____。
A、推銷飯店產(chǎn)品
B、提高顧客讓渡價(jià)值
C、增加顧客滿意度
D、降低成本
正確答案:,C


第22題,飯店在安全方面致命的弱點(diǎn)主要表現(xiàn)在____。
A、飯店是一個(gè)公共場所
B、飯店是一個(gè)存放有大量財(cái)產(chǎn)、物資和資金的場所
C、人員聚集，而且密度很高
D、是招待服務(wù)性質(zhì)的經(jīng)營性企業(yè)
正確答案:,B,C,D


第23題,馬斯洛需要層次理論將人的需要分為生理需要和____。
A、安全需要
B、社交需要
C、尊重需要
D、自我實(shí)現(xiàn)需要
正確答案:,B,C,D


第24題,二圖一表法是指____。
A、排列圖
B、因果分析圖
C、計(jì)劃表
D、對策表
正確答案:,B,D


答案來源：（www.）,制定人力資源計(jì)劃的主要步驟____  。
A、需求預(yù)測
B、供應(yīng)預(yù)測
C、確定對人力的需要
D、人事計(jì)劃
正確答案:,B,C,D