22春學(xué)期（1803-僅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《餐飲品牌管理》在線作業(yè)-00003

試卷總分:100  得分:100

一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)

1.餐飲企業(yè)品牌擴張的外部原因是顧客需求的影響和()。

A.企業(yè)實力的推動

B.規(guī)避風(fēng)險的需要

C.生命周期的結(jié)果

D.市場競爭的壓力

2.在我國餐飲企業(yè)目前規(guī)模實力及管理水平均有限的情況下,暫不適宜使用的品牌國際化路徑是()。

A.合資合作

B.跨國并購

C.特許加盟

D.直接投資

3.企業(yè)能憑借品牌獲取利潤,且品牌能作為商品被買賣,這體現(xiàn)的是品牌的()。

A.專有性

B.周期性

C.價值性

D.文化性

4.引發(fā)品牌危機的內(nèi)部原因有:服務(wù)質(zhì)量問題、企業(yè)內(nèi)部管理問題以及()。

A.人為破壞

B.媒介傳播不當(dāng)

C.安全問題

D.企業(yè)商標被搶注

5.當(dāng)企業(yè)需要努力改變消費者對產(chǎn)品的不利印象,或者需要抵消、削弱競爭對手的廣告影響時,可以使用()。

A.誘導(dǎo)型廣告

B.防守型廣告

C.提醒型廣告

D.進攻型廣告

6.餐飲企業(yè)進行國際品牌擴張的基本出發(fā)點是()。

A.品牌本身豐富的內(nèi)涵價值

B.品牌名稱國際化與民族化的統(tǒng)一

C.品牌標識兼顧東道國本地居民的審美習(xí)慣

D.品牌的市場理念立足東道國本土

7.餐飲企業(yè)在進行品牌名稱的設(shè)計時一般應(yīng)遵循的原則為:有意義性、可保護性、可轉(zhuǎn)移性、可適應(yīng)性以及()。

A.國際性

B.可記憶性

C.民族性

D.可調(diào)整性

8.從消費者層面上說,品牌的資產(chǎn)價值在于()。

A.情感價值

B.功能價值

C.身份價值

D.保存價值

9.餐飲企業(yè)通過集中資本、人力、物力和技術(shù),專門生產(chǎn)經(jīng)營餐飲產(chǎn)品或從事餐飲服務(wù)所實現(xiàn)的擴張方式為()。

A.內(nèi)部化擴張

B.外部化擴張

C.專業(yè)化擴張

D.多元化擴張

10.不受地域限制,信息量可大可小,傳播速度快,畫面、圖片、文字、聲音等要素均可具備,顧客易尋找相關(guān)信息的廣告媒體類型是()。

A.直郵廣告

B.報紙

C.戶外廣告

D.網(wǎng)絡(luò)

11.品牌給企業(yè)帶來的附加值是()。

A.品牌聯(lián)想

B.品牌價值

C.品牌質(zhì)量

D.品牌關(guān)系

12.廣告?zhèn)鞑ナ遣惋嬈髽I(yè)品牌推廣與傳播的各種途徑中最常見、應(yīng)用最為廣泛的方式,廣告?zhèn)鞑サ娜秉c是

A.受眾范圍廣

B.費用高，控制難度大

C.效率高

D.可選擇媒體多

13.世界著名國際化品牌的誕生必須具備的條件是生產(chǎn)力和()。

A.成本

B.顧客

C.原料

D.市場

14.某餐飲企業(yè)用自己品牌名稱的縮寫作為前綴或后綴推出100多個產(chǎn)品品牌進入非餐飲領(lǐng)域時也遵循了這一做法,這種品牌延伸策略為()。

A.組合延伸策略

B.直接延伸策略

C.創(chuàng)新延伸策略

D.變異延伸策略

15.隨意在餐飲食品中添加不利人體健康的添加劑,造成顧客身體傷害的品牌危機屬于

A.商標侵權(quán)危機

B.服務(wù)質(zhì)量危機

C.人員流失危機

D.食品安全危機

16.最早出現(xiàn)并被廣泛使用的品牌資產(chǎn)價值評估方法是()。

A.經(jīng)濟用途法

B.市場價值法

C.成本價格法

D.收益現(xiàn)值法

17.我國成為《商標注冊馬德里協(xié)定》會員國的時間是()。

A.1969年

B.1979年

C.1989年

D.2009年

18.下列不屬于品牌文化表現(xiàn)形式的是()。

A.員工行為

B.企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)

C.品牌口號

D.企業(yè)的形象

19.某餐飲集團旗下有幾個餐飲品牌,相互之間并無關(guān)聯(lián),集團在市場運作中也從不強調(diào)這些品牌之間的親緣關(guān)系,這種品牌多樣化戰(zhàn)略是()。

A.分類品牌組合模式

B.母子用牌組合模式

C.主副品牌組臺模式

D.合作品牌模式

20.危機管理中,餐飲企業(yè)對新聞發(fā)言人進行溝通技術(shù)、技巧方面的培訓(xùn)屬于()。

A.心理素質(zhì)訓(xùn)練

B.危機知識培訓(xùn)

C.危機預(yù)防培訓(xùn)

D.危機處理技能訓(xùn)練

二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)

21.麥當(dāng)勞的本土化營銷策略包括()。

A.產(chǎn)品本土化

B.服務(wù)方式本土化

C.促銷及宣傳推廣本土化

D.價格本土化

22.品牌推廣與傳播有助于提高企業(yè)的()。

A.品牌知名度

B.美譽度

C.忠誠度

D.品牌聯(lián)想力

23.網(wǎng)站后期推廣工作主要包括()。

A.搜索引擎推廣

B.BANNER廣告

C.快捷網(wǎng)址

D.資源合作

24.品牌老化的原因包括()。

A.體制老化

B.產(chǎn)品老化

C.經(jīng)營老化

D.營銷老化

25.本土化品牌形象的方法包括()。

A.店面設(shè)計本土化

B.原料采購本土化

C.營銷本土化

D.人力資源本土化

26.品牌憲法是由()構(gòu)成。

A.品牌核心價值

B.品牌規(guī)劃愿景

C.品牌戰(zhàn)略架構(gòu)

D.品牌識別系統(tǒng)

27.餐飲企業(yè)品牌傳播的注意事項包括()。

A.綜合應(yīng)用各種手段實現(xiàn)品牌推廣傳播最終目標

B.品牌傳播的內(nèi)容是多層次的，但品牌的整體形象應(yīng)是統(tǒng)一的

C.必須注意消費者的反應(yīng)

D.價格合理

28.餐飲企業(yè)促銷方式與手段包括()。

A.價格優(yōu)惠

B.樣品贈送

C.禮品贈送

D.優(yōu)惠券

E.游戲活動

29.品牌的外部化擴張方式包括的()。

A.并購

B.聯(lián)盟

C.特許經(jīng)營

D.新建

30.餐飲企來的域名構(gòu)成包括的()。

A.前綴

B.企業(yè)名稱或商標代名詞

C.域名后綴

D.英文編寫

三、判斷題 (共 20 道試題,共 40 分)

31.緊縮型戰(zhàn)略可以使企業(yè)品牌迅速發(fā)展,形成強勢乃至領(lǐng)導(dǎo)品牌。

32.企業(yè)商標專利和域名被搶注引發(fā)的危機屬于企業(yè)的內(nèi)部品牌危機。

33.餐飲企業(yè)經(jīng)營利潤的80%來自20%重要消費者重復(fù)購買。

34.品牌是餐飲企業(yè)最重要的無形資產(chǎn)。

35.品牌經(jīng)營就是企業(yè)為了自身的利益而創(chuàng)造、傳播、傳遞客戶價值并管理客戶關(guān)系的一系列過程。

36.服務(wù)質(zhì)量是指服務(wù)水準能滿足顧客服務(wù)需求的特性總和。

37.依品牌現(xiàn)實重新開發(fā)或購置所花費的各項費用進行品牌估價被稱為歷史成本法。

38.利益與價值是緊密聯(lián)系在一起的,只有顧客獲得了一定的利益,才能體現(xiàn)出品牌為顧客創(chuàng)造的價值。

39.在品牌的諸多要素中,品牌名稱是品牌的核心要素,是形成品牌概念的基礎(chǔ)。

40.品牌核心價值是品牌的靈魂和精髓,是企業(yè)一切營銷傳播活動圍繞的中心。

41.“真功夫”通過品牌重建方式來重塑品牌。

42.品牌“本土化”是指國際企業(yè)為適應(yīng)所處國及地區(qū)的環(huán)境、文化、社會習(xí)俗、意識形態(tài),采取各種措施,在生產(chǎn)、營銷、管理、人事管理方面做出變化,以全方位融入東道國經(jīng)濟的過程,使自身品牌與當(dāng)?shù)匚幕袡C融合。

43.橫向擴張可以節(jié)約交易成本。

44.人為破壞造成的危機 屬于企業(yè)的外部品牌危機。

45.服務(wù)技能決定服務(wù)質(zhì)量的一切。

46.促銷規(guī)模越大,品牌宣傳與推廣越好。

47.橫向擴張主要指餐飲企業(yè)與其他企業(yè)之間的擴張。

48.生產(chǎn)管理失當(dāng)引發(fā)危機屬于內(nèi)部管理問題引發(fā)的危機。

49.質(zhì)量是品牌創(chuàng)立、發(fā)展的根本,同時也是品牌維護的關(guān)鍵。

50.餐飲企業(yè)進行品牌推廣與傳播的終級目標是增加需求。