中國醫(yī)科大學(xué)2022年12月《臨床營養(yǎng)學(xué)》作業(yè)考核試題【資料答案】

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發(fā)布時(shí)間:2022-11-03 11:38:57來源:admin瀏覽: 25 次

中國醫(yī)科大學(xué)2022年12月《臨床營養(yǎng)學(xué)》作業(yè)考核試題

試卷總分:100  得分:100

一、單選題 (共 20 道試題,共 20 分)

1.體重、身高在反應(yīng)人體營養(yǎng)狀況上比較確切,體重、身高分別反應(yīng)(   )的營養(yǎng)狀況。

A.一定時(shí)間內(nèi)和較長時(shí)期

B.一定時(shí)間內(nèi)

C.較長時(shí)期

D.較長時(shí)期和一定時(shí)間內(nèi)

E.較短時(shí)期


2.(   )是維生素E最好的食物來源。

A.動(dòng)物內(nèi)臟

B.魚蝦類

C.水果

D.植物油

E.蔬菜


3.魚類中幾乎不含的維生素為

A.維生素A

B.維生素B2

C.維生素C

D.維生素D

E.維生素E


4.某高職膳食調(diào)查結(jié)果顯示,蛋白質(zhì)日平均攝入量為60g,脂肪70g,能量為2000kcal,鈣480mg。其中蛋白質(zhì)占總熱能的百分比為

A.8%

B.10%

C.12%

D.14%

E.15%


5.高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率

A.鐵

B.磷

C.鎂

D.鋅

E.鉻


6.男性的基礎(chǔ)代謝率高于女性,主要原因是

A.棕色脂肪組織含量多

B.瘦體質(zhì)量大

C.體表面積大

D.勞動(dòng)強(qiáng)度大

E.身材高


7.胃癌化療期間應(yīng)多吃新鮮( )。

A.西紅柿

B.葡萄

C.木瓜

D.蘋果

E.西瓜


8.中國居民平衡膳食寶塔中建議的每日烹調(diào)油使用量為

A.15~20g

B.20~25g

C.25~30g

D.30~35g

E.35~40g


9.以下哪項(xiàng)是腎移植常見的不良反應(yīng)

A.營養(yǎng)不良

B.肝性腦病

C.腹水

D.排斥反應(yīng)


10.(   )缺乏與糖尿病的神經(jīng)病變有關(guān)。

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素B12

D.維生素E

E.維生素D


11.女性,75歲,慢性阻塞性肺部疾?。–OPD)急性發(fā)作,經(jīng)鼻胃管給予勻漿膳,當(dāng)呼吸商大于1,可能與(   )有關(guān)。

A.過量的糖類攝入

B.過量的脂肪攝入

C.過量的蛋白質(zhì)攝入

D.過量的熱能攝入

E.過量的鈣攝入


12.胰腺炎急性期的營養(yǎng)支持途徑首選

A.腸內(nèi)營養(yǎng)

B.腸外營養(yǎng)

C.管喂膳食

D.要素飲食

E.勻漿膳


13.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有

A.蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良

B.佝僂病

C.缺鐵性貧血

D.鋅缺乏

E.以上都對


14.某成年男性,35歲,政府公務(wù)員,基礎(chǔ)代謝消耗的能量為1546kcal,當(dāng)其攝入混合膳食時(shí),食物的特殊動(dòng)力作用約為

A.62kcal

B.93kcal

C.155kcal

D.231kcal

E.464kcal


15.在無力性便秘的病因中與飲食關(guān)系最大的是

A.高纖維膳食

B.水分?jǐn)z入不足

C.缺乏膳食纖維

D.缺乏維生素

E.低蛋白


16.(   )能促進(jìn)鈣吸收。

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.蔗糖

E.木糖醇


17.關(guān)于WHO推薦的葡萄糖耐量試驗(yàn),正確的是()。

A.口服葡萄糖100克

B.糖耐量減低即可診斷糖尿病

C.口服糖耐量試驗(yàn)前3日,每日碳水化合物攝入量應(yīng)少于250克

D.空腹血糖小于7mmol/L,不必做此檢查

E.同步查尿糖,可大致判斷腎糖閾


18.(   )具有保護(hù)粘膜的作用

A.維生素B2

B.維生素K

C.維生素D

D.維生素

E.維生素A


19.某遠(yuǎn)洋船只,船員長期食用罐頭食品,部分人近來出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,倦怠,乏力,傷口愈合遲緩。從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

E.維生素E


20.以下哪種關(guān)于生酮飲食說法不正確

A.有抗驚厥作用

B.碳水化合物:脂肪比例為4:1

C.以中鏈脂肪酸為主的飲食方案

D.對于藥物治療無效兒童肌陣攣性癲癇可取得良好療效

E.JRII食譜中,中鏈脂肪酸與長鏈飽和脂肪酸各占總能量的30%


二、名詞解釋 (共 5 道試題,共 30 分)

21.必需氨基酸


22.奶堿綜合征


23.營養(yǎng)素


24.酒精依賴


25.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用


三、主觀填空題 (共 7 道試題,共 10 分)

26.大米和大豆混合食用,____和____發(fā)揮了互補(bǔ)作用。


27.急性腸道傳染病,無論經(jīng)PN或EN途徑補(bǔ)充,____都可以給受損腸粘膜提供營養(yǎng),保護(hù)其正常形態(tài)與功能,調(diào)節(jié)腸道免疫功能,防治腸道受損后易出現(xiàn)的腸道菌群易位。


28.____是多巴胺脫羧酶的輔酶,可使腦外的多巴胺生成增多,抑制左旋多巴進(jìn)入血腦屏障。


29.單純性高膽固醇血癥每日限制膽固醇攝入為____。


30.嬰兒添加輔食的時(shí)間是嬰兒____個(gè)月,添加輔食的原則有____,____,由稀到稠,由少到多,由細(xì)到粗,由一種到多種。


31.類胡蘿卜素包括β—胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素、玉米黃素等,____是食物中最多的類胡蘿卜素類物質(zhì)。


32.葉酸的補(bǔ)充需從計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開始,每天需補(bǔ)充____。


四、判斷題 (共 10 道試題,共 10 分)

33.植物油富含多不飽和脂肪酸,但椰子油除外。


34.為預(yù)防膽囊炎的發(fā)作和膽結(jié)石的形成,平日應(yīng)給予低脂膳食。


35.帕金森綜合征共同的病理基礎(chǔ)是基底神經(jīng)節(jié)內(nèi)多巴胺系統(tǒng)損害。


36.在急性腸道傳染病的營養(yǎng)治療中,谷氨酰胺都可以給受損腸粘膜提供營養(yǎng)及保護(hù)。


37.癥狀較重的神經(jīng)厭食癥患者,采用管飼進(jìn)行營養(yǎng)治療,可選用低脂型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。


38.維生素C能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。


39.用中鏈甘油三酯治療乳糜胸的原則和要求是由中鏈甘油三酯(MCT)提供能量至少要占總能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。


40.白血病患者尿液呈堿性,可食用可酸化尿液的食物。


41.機(jī)體的營養(yǎng)狀況對呼吸系統(tǒng)的影響包括:能量和營養(yǎng)物質(zhì)供給、功效率及防御能力等環(huán)節(jié)。


42.孕中期葉酸缺乏主要引起胎兒神經(jīng)管畸形。


五、問答題 (共 5 道試題,共 30 分)

43.兒童急性腹瀉的營養(yǎng)治療


44.慢性腎衰竭的食物選擇


45.簡述術(shù)前營養(yǎng)支持的必要性


46.簡述高血脂的飲食治療原則


47.目前世界上哪種膳食模式較為合理,簡述其優(yōu)點(diǎn)。



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