《飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)（專升本)》22年11月課程考核-00001
試卷總分:100 得分:100
一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)
1.對(duì)淀粉的檢驗(yàn)利用淀粉與（）的顯色反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)
A.碘
B.氯化鈉
C.氫氧化鈉
D.硝酸鉀
2.在測(cè)定消化能和代謝能時(shí)，測(cè)試程序中，適應(yīng)期時(shí)喂給全價(jià)配合飼料（）d。
A.2~3
B.3~5
C.7~9
D.10~15
3.生物顯微鏡檢測(cè)時(shí)，在用化學(xué)分析法做驗(yàn)證時(shí)，差異值應(yīng)該保持在（）
A.±10%
B.±30%
C.±50%
D.±60%
4.環(huán)境污染的砷多為（）的無(wú)機(jī)化合物。
A.五價(jià)
B.三價(jià)
C.二價(jià)
D.一價(jià)
5.重鉻酸鉀作為基準(zhǔn)物質(zhì)干燥的溫度是（）。
A.270~300℃
B.100~110℃
C.500~650℃
D.120℃
6.（）是保證準(zhǔn)確度的先決條件
A.誤差
B.精確度
C.平均值
D.偏差
7.對(duì)固體樣品進(jìn)行近紅外測(cè)定的常用的方法，當(dāng)光源垂直于樣品表面，有一部分漫反射光會(huì)向各個(gè)方向散射，將檢測(cè)器放在與垂直光成45"角，測(cè)定的散射光強(qiáng)稱為（）。
A.散射
B.全反射
C.折射
D.漫反射
8.粉狀和顆粒飼料的包裝方式是（）。
A.散裝
B.袋裝
C.倉(cāng)裝
D.以上都是
9.飼料淀粉糊化度測(cè)定簡(jiǎn)易方法的試劑不包括（）
A.緩沖液
B.硫酸
C.酶溶液
D.蛋白沉淀劑
10.顆粒飼料粉化率及含粉率的測(cè)定中，回轉(zhuǎn)箱回轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速（）。
A.1000r/min
B.2000r/min
C.500r/min
D.2500r/min
11.配合飼料粉碎粒度的測(cè)定儀器不包括（）
A.標(biāo)準(zhǔn)編織篩
B.搖篩機(jī)
C.燒瓶
D.天平
12.飼料級(jí)微量元素添加劑的測(cè)定所用指示劑正確的是（）
A.硫酸銅含量的測(cè)定：淀粉
B.硫酸鋅含量的測(cè)定：二苯胺磺酸鈉
C.硫酸亞鐵含量的測(cè)定：N-苯代鄰氨基苯甲酸
D.硫酸錳含量的測(cè)定：二甲酚橙
13.魚(yú)粉中摻雜木質(zhì)素的分析中加入苯三酚，乙醇，和鹽酸后的現(xiàn)象為（）
A.該物質(zhì)上浮
B.產(chǎn)生深紅色
C.有紅色顆粒產(chǎn)生
D.有淡黃色物質(zhì)生成
14.碘化鉀含量的測(cè)定中所產(chǎn)生的現(xiàn)象是（）
A.生成紅色絡(luò)合物
B.生成淡黃色沉淀
C.溶液由紅色變?yōu)榱咙S色
D.反應(yīng)終點(diǎn)呈無(wú)色
15.礦物質(zhì)的點(diǎn)滴試驗(yàn)中陽(yáng)性反應(yīng)特征錯(cuò)誤的是（）。
A.鈷離子存在時(shí)，顯現(xiàn)粉紅色
B.銅離子存在時(shí)，顯現(xiàn)淡褐色
C.鐵離子存在時(shí)。顯現(xiàn)深綠色
D.二氧化錳存在時(shí)，顯現(xiàn)紫紅色
16.鎘被動(dòng)物吸收后主要與金屬（）蛋白結(jié)合貯存于肝、腎和骨骼中。
A.鐵
B.鈉
C.硫
D.鉬
17.水產(chǎn)飼料主要測(cè)定的指標(biāo)是（）
A.混合均勻度
B.粉碎粒度
C.硬度、粉化率
D.水中穩(wěn)定性、蛋白質(zhì)溶解度、體外消化率
18.石油醚的沸點(diǎn)范圍（）。
A.40~60℃
B.40~65℃
C.45~60℃
D.50~60℃
19.在維生素D3的定性鑒別中，稱取樣品0.1g，精確到0.000 2g.加三氯甲烷10 mL，研磨數(shù)分鐘，過(guò)濾。取濾液 5 mL,加乙酸酐0.3 mL,硫酸0.1 ImL,振搖，初顯（），漸變紅色，迅即變?yōu)樽仙?，最后呈綠色。
A.黃色
B.藍(lán)色
C.白色
D.橘紅色
20.在雞飼料代謝能測(cè)定中，排泄物收集瓶的縫合手術(shù)：在代謝試驗(yàn)開(kāi)始前1周，于泄殖腔口外圍處縫合（）mL塑料瓶蓋，瓶蓋面中央挖1圓孔及對(duì)稱的4對(duì)小孔，以便類(lèi)尿排泄物通過(guò)及縫合固定瓶蓋用。
A.50
B.90
C.80
D.60
二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)
21.飼料微生物學(xué)檢測(cè)主要包括（）。
A.細(xì)菌總數(shù)檢測(cè)
B.大腸菌群檢測(cè)
C.沙門(mén)氏菌群檢測(cè)
D.霉菌總數(shù)檢測(cè)
22.纖維素酶活力的測(cè)定試劑與溶液包括（）
A.氫氧化鈉溶液
B.乙酸溶液
C.乙酸鈉溶液
D.水楊酸試劑
23.樣品制備的方法包括（）
A.烘干
B.粉碎
C.稱量
D.混合
24.飼料級(jí)微量元素添加劑的測(cè)定所用指示劑正確的是（）
A.硫酸銅含量的測(cè)定：淀粉
B.亞硒酸鈉含量的測(cè)定：淀粉
C.硫酸亞鐵含量的測(cè)定：二苯胺磺酸鈉
D.硫酸錳含量的測(cè)定：二甲酚橙
25.被測(cè)飼料的測(cè)定程序包括：
A.強(qiáng)飼
B.測(cè)重
C.禁食
D.排泄物的收集與處理
26.微量元素預(yù)混合飼料均勻度的測(cè)定儀器包括（）。
A.容量瓶
B.搖篩機(jī)
C.三角瓶
D.分析天平
27.大豆制品中含有對(duì)動(dòng)物有害的（）等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
A.胰蛋白酶抑制因子
B.血球凝集素
C.皂角苷
D.甲狀腺腫誘發(fā)因子
28.顆粒飼料粉化率及含粉率的測(cè)定儀器不包含（）
A.標(biāo)準(zhǔn)篩
B.三角瓶
C.玻璃漏斗
D.移液管
29.關(guān)于微生物污染飼料后帶來(lái)的危害，以下正確的是：
A.擾亂動(dòng)物消化道正常菌群破壞動(dòng)物消化道微生態(tài)平衡，但不會(huì)使動(dòng)物出現(xiàn)消化功能紊亂。
B.微生物繁殖過(guò)程中會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
C.微生物繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有毒代謝產(chǎn)物，如細(xì)菌可產(chǎn)生內(nèi)毒素或外毒素,霉菌可產(chǎn)生霉菌毒素,因而造成動(dòng)物細(xì)菌毒索或霉菌毒素中毒，并可通過(guò)食物鏈影響人體健康。
D.造成動(dòng)物細(xì)菌性感染
30.木聚糖酶活力的測(cè)定中儀器設(shè)備包括（）
A.滴定管
B.分析天平
C.酸度計(jì)
D.分樣篩
三、判斷題 (共 10 道試題,共 20 分)
31.測(cè)定豆粕中脲酶活性時(shí)樣品制備能用萬(wàn)能高速粉碎機(jī)。
32.飼料添加劑維生素B2分析測(cè)定時(shí)，所需試劑有氫氧化鈉溶液：40g/L，鹽酸溶液，連二亞硫酸鈉。
33.洗凈的玻璃器皿內(nèi)壁能被水均勻濕潤(rùn)，不得掛有條紋和水珠。
34.飼料級(jí)微量元素添加劑測(cè)定中，硫酸錳含量的測(cè)定滴定終點(diǎn)為亮綠色。
35.按國(guó)際飼料分類(lèi)法劃分的八大類(lèi)飼料其順序可做調(diào)整。
36.飼料添加劑維生素D3微粒分析測(cè)定，定量測(cè)定中，高效液相色譜條件中，紫外檢測(cè)器的波長(zhǎng)為254nm。
37.飼料中粗灰分的測(cè)定的分析天平是感量0.0001g的。
38.快速化學(xué)鑒定方法主要用于定量分析。
39.濾袋技術(shù)分析纖維素分析結(jié)果十分準(zhǔn)確。
40.魚(yú)粉中摻雜木質(zhì)素的分析中加入苯三酚，乙醇，和鹽酸后的現(xiàn)象為有紅色顆粒產(chǎn)生。
四、簡(jiǎn)答題 (共 2 道試題,共 20 分)
41.簡(jiǎn)述樣品登記內(nèi)容。
42.簡(jiǎn)述非有效賴氨酸的測(cè)定步驟。
奧鵬，國(guó)開(kāi)，廣開(kāi)，電大在線，各省平臺(tái)，新疆一體化等平臺(tái)學(xué)習(xí)
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