東財(cái)《服務(wù)禮儀》單元作業(yè)二
共20道題 總分：100分
一、單選題(共2題，10分)
1.下列說法錯(cuò)誤的是（ ）。
A、遇到住客不愿見訪客時(shí)，服務(wù)人員要禮貌地告訴訪客客人正在休息或在辦事情，不便接待客人，請(qǐng)?jiān)L客到大堂問訊處，為其提供留言服務(wù)
B、有時(shí)訪客帶有住客簽名的便條但無房鑰匙，要進(jìn)入客房取物品，可以讓其進(jìn)入客房
C、如果有閑雜人等在樓層走廊徘徊，只要他（她）不是酒店的員工，客房服務(wù)員都要主動(dòng)上前詢問客人是否需要幫助
D、即使是對(duì)亂闖樓房的訪客，也要禮貌地解釋說明，使其離開樓層，離開酒店。如有疑點(diǎn)，及時(shí)通知大堂副理和保安，以保證客人安全
2.應(yīng)將（ ）引領(lǐng)到眾多客人均可看到的顯眼中心位置就座。
A、重要賓客
B、夫婦或情侶
C、服飾華麗、打扮時(shí)髦和容貌漂亮的女士
D、三人以上團(tuán)體
二、多選題(共8題，40分)
1.征詢應(yīng)答用語的要求有（ ）。
A、熱情有禮
B、認(rèn)真負(fù)責(zé)
C、洗耳恭聽
D、解客之難
2.下列說法正確的有（ ）。
A、一般對(duì)身份較高的已婚女性稱呼她們“太太”
B、普通的已婚女性稱呼她們“夫人”
C、當(dāng)不知道對(duì)方是否已婚時(shí)，不管她的年紀(jì)多大都要稱呼其“小姐”，千萬不要稱呼她“太太”
D、對(duì)職業(yè)女性稱呼為“女士”
3.迎賓儀式中可以獻(xiàn)的花有（ ）。
A、杜鵑花
B、蘭花
C、玫瑰花
D、荷花
4.關(guān)于叫醒服務(wù)，下列說法正確的有（ ）。
A、當(dāng)客人要求提供叫醒服務(wù)時(shí)，應(yīng)問清客人姓名、房號(hào)、叫醒時(shí)間，并將信息輸入計(jì)算機(jī)或做成記錄
B、在按響客人房間的電話鈴時(shí)，不要按個(gè)不停，應(yīng)稍停片刻再繼續(xù)，以給客人醒來和拿話筒的時(shí)間
C、一般每隔2～3分鐘左右再叫醒一次，若三次叫醒仍無人接聽,就不再叫醒
D、若是貴賓、重要客人，則要派專人叫醒
5.旅游服務(wù)中不能說的服務(wù)忌語有（ ）。
A、蔑視語
B、否定語
C、頂撞語
D、煩躁語
6.民航女乘務(wù)員的發(fā)型種類有（ ）。
A、髻發(fā)
B、短發(fā)
C、盤發(fā)
D、卷發(fā)
7.下列說法正確的有（ ）。
A、服務(wù)員在走廊里行走時(shí)，要盡量靠邊行走
B、與客人相遇時(shí)，要停住腳步主動(dòng)向客人問候，如“您好”“早上好”或“晚上好”等
C、如果需要應(yīng)主動(dòng)讓路
D、在走廊遇到客人，在與客人說話時(shí)聲音要洪亮，以便客人能夠聽清
8.西餐宴會(huì)上所有的酒水可以分為（ ）。
A、餐前酒
B、佐餐酒
C、餐后酒
D、品飲酒
三、判斷題(共10題，50分)
1.按照國際慣例，在接待外賓的過程之中，當(dāng)主人前往外賓下榻之處進(jìn)行拜會(huì)或送行時(shí)，根據(jù)以右為尊原則，應(yīng)使外賓居右。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
2.一般來說，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
3.客人到達(dá)前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的氣溫需要，調(diào)節(jié)好房?jī)?nèi)的空氣和溫度，保持空氣清新，溫度要保持在25℃～27℃之間。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
4.如果等待驗(yàn)票的旅客人數(shù)比較多，要盡量加快速度，不必對(duì)每一名旅客都點(diǎn)頭致意。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
5.在與德國人交談時(shí)，如果他有博士頭銜，就要不厭其煩地使用這個(gè)稱呼，顯得尊敬和親熱。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
6.一般情況下，人們對(duì)對(duì)方的稱呼都是與其環(huán)境相對(duì)應(yīng)的正式稱謂。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
7.在沒有醫(yī)務(wù)人員的情況下，酒店任何人員不可對(duì)客人施予任何治療。服務(wù)員可為其代買藥品，并及時(shí)聯(lián)系患者的親屬、朋友、陪同等同住酒店或較容易聯(lián)系的人員。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
8.要征得客人同意之后再撤，要按順時(shí)針進(jìn)行，從右側(cè)用右手將盤子撤下。撤下的餐具要放到就近服務(wù)桌上的托盤里，不要當(dāng)著顧客的面刮盤中的剩菜或?qū)⒈P子在餐桌上堆起很高再撤。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
9.在國外，朋友相見時(shí)，彼此拍拍肩膀；長(zhǎng)輩遇見孩子時(shí)，撫摸一下對(duì)方的頭或臉蛋等，都是常見的表示親熱、喜愛的動(dòng)作。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
10.為客人送酒水時(shí)，應(yīng)報(bào)出酒水名稱，并提供杯墊、餐巾或口布；在為客人斟倒酒水時(shí)，客人中如果有女士，遵循女士?jī)?yōu)先原則。當(dāng)客人杯中的酒水還剩時(shí)，不可詢問客人是否需要添加。（ ）
A、對(duì)
B、錯(cuò)
奧鵬，國開，廣開，電大在線，各省平臺(tái)，新疆一體化等平臺(tái)學(xué)習(xí)
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