大部分分校同學(xué)們完成地域文化形考任務(wù)1-4。個性化地區(qū)：武隆學(xué)生需要完成武隆任務(wù)1-4，奉節(jié)學(xué)生需要完成詩橙文化形考任務(wù)1-4，秀山學(xué)生需要完成人文秀山形考任務(wù)1-4，巫山學(xué)生需要完成行到巫山形考任務(wù)1-4。_大部分分校：地域文化形考任務(wù)四

試卷總分:100  得分:84

1.成渝方言的語音特點也是別具一格，其與普通話有著明顯的區(qū)別。首先體現(xiàn)在兒化音非常豐富，比如“書生”在巴蜀方言中變成了“書生兒”，“湯鍋”變成了“湯鍋兒”，“湯圓”變成了“湯圓兒”。

2.雄起，是川渝方言中常用的一個詞語，意為振奮精神，勇往直前。在這個充滿活力的地區(qū)，雄起不僅僅是一種口號，更是一種生活態(tài)度。雄起，也是川渝人面對困難時的一種態(tài)度。

3.____和連音也是成渝方言的一大特色。比如“盆盆兒”“棒棒兒”“簽簽兒”。

4.巴適，在重慶方言中，是一種形容生活舒適、愜意的表達。它不僅僅是指物質(zhì)上的富足，更多的是指精神上的滿足。

5.“打牙祭”是川渝方言詞匯，字面意思是像獵犬一樣搜尋、獵取食物，比喻平時做些小額購物來解饞。

6.“巴心不得”源自川渝方言，字面意思是“巴不得”，意思是“想要”“希望”。然而，川渝人卻賦予了這個詞更多的內(nèi)涵和幽默。

7.“好吃狗”一詞，是重慶方言中最具代表性的詞匯之一，它既是一種口頭禪，也是一種生活態(tài)度。

8.成都地方志記載，民國時期少城公園內(nèi)其實有六大茶館，包括鶴鳴、枕流、綠蔭閣、永聚、射德會及文化茶園。

9.下面關(guān)于茶文化的說法，正確的包括（  ）？

A.茶文化是中國最古老且深具傳統(tǒng)文化底蘊的一種文化形式。

B.在古代，人們常常以茶會友，邀請朋友共品香茗，同時吟誦詩歌、創(chuàng)作賦詩，或是通過琴棋書畫來抒發(fā)自己的情感。

C.到了現(xiàn)代，我們?nèi)匀粚⒉枳鳛槊浇?，進行商務(wù)貿(mào)易洽談，或是愉快地暢談人生、閑話家常。

D.在中國，喝茶就是喝水，主要是實用，不具有更多的審美與內(nèi)涵。

10.下面關(guān)于茶馬古道的說法，正確的包括（    ）？

A.巴蜀地區(qū)作為中國歷史上西南地區(qū)最為發(fā)達的商業(yè)中心，自然成為了茶馬古道上的重要樞紐。

B.茶馬古道是指存在于中國西南地區(qū)，以馬幫為交通工具的民間國際商貿(mào)通道，是古代中國西南經(jīng)濟文化交流的重要通道。

C.在茶馬古道的貿(mào)易中，巴蜀地區(qū)的茶葉、絲綢、鹽等商品被大量運往西藏等地，同時西藏等地的馬匹、牛羊等畜產(chǎn)品也被運往巴蜀地區(qū)。

D.目前，通常認為茶馬古道是以川藏道、滇藏道與青藏道（甘青道）三條大道為主線，輔以眾多的支線、附線，構(gòu)成的一個龐大的交通網(wǎng)絡(luò)。

11.下面屬于重慶的茶葉品種的包括（ ）？

A.永川秀芽

B.巴南銀針茶

C.重慶沱茶

D.梁平甜茶

12.下面屬于成都的茶葉品種包括（   ）？

A.青城雪芽

B.蒲江雀舌

C.邛崍黑茶

D.大麥茶

13.白家____來自四川省成都市雙流縣境內(nèi)白家鎮(zhèn)，是白家鎮(zhèn)的特產(chǎn)，也是成都的名小吃之一。其獨特之處在于主要原料的選擇，即質(zhì)地柔韌、口感滑爽的紅薯粉。此種紅薯粉在肥腸粉的烹飪過程中，充分吸收湯汁的精華，使得每一根粉絲都變得晶瑩剔透。

14.始創(chuàng)于賴元鑫之手的____，經(jīng)過數(shù)代人的不斷傳承與發(fā)展，已然成為了成都的特色小吃。它不僅僅是一種美食，更是一種文化，一種情感的寄托。每逢元宵節(jié)，成都人都會選擇食用它，寓意著團團圓圓，幸福美滿。

15.成都雙流有一種制作兔頭的名小吃，香辣美味，其名為____。

16.今天，____儼然成為了重新地標(biāo)式的打卡地，在九龍坡的黃桷坪的四川美術(shù)學(xué)院附近，問問附近的居民，就很容易找到這家充滿“藝術(shù)氣息”的老茶館。

17.位于南岸南山的____，曾是歷代川黔商賈的必經(jīng)之地，是連接巴渝與云貴重要的古官道及古商道。被稱為重慶的“絲綢之道”。

18.下面關(guān)于成都茶文化的說法，正確的包括（   ）？

A.成都是歷史上最早出現(xiàn)茶館的地區(qū)，從清末的四百多家茶館，發(fā)展到今天的三萬多家，一代代的成都人，在茶館里泡著，也在茶飲行當(dāng)代代傳承著，成就了成都這碗回味無窮的茶。

B.1923年的時候，一位來自大邑縣的姓龔的商人游覽成都，途徑少城公園（現(xiàn)人民公園），籌錢修建茶社，并根據(jù)自己夢中的內(nèi)容，定下“鶴鳴“的雅號，據(jù)此就有了今天的鶴鳴茶社。

C.鶴鳴茶社茶客使用的茶具則是印有茶社“鶴鳴”二字的”三件頭，包括茶船、茶碗、茶蓋，均出自景德鎮(zhèn)的名匠老店燒制而成。

D.鶴鳴茶社用的竹桌、竹椅，選用的是蜀地斑竹或者“硬頭黃”竹制成，韌性極強，坐臥非常舒適透氣，視覺上也非常清爽古樸。

19.下面關(guān)于茶山竹海的說法，正確的包括（   ）？

A.公元754年（陸羽時年21歲），陸羽曾出訪巴山峽州，到了巴山（含今永川茶山一帶）。在這里，陸羽采制品嘗了永川茶山的大葉茶樹。

B.諸葛亮在永川茶山留下了“君子之行也，靜以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，此乃天賜修身之地矣?！敝?/p>

C.在重慶永川，就有這樣一處將茶與竹，山與水的優(yōu)美姿態(tài)完美融合的清幽之處，這就是位于重慶市永川區(qū)的茶山竹海。

D.茶山竹海擁有近三萬畝大型連片茶園和五萬畝浩瀚竹海，總面積近一萬公頃。

20.成渝飲食文化具有哪些特點（ ）？

A.成渝地區(qū)口味偏辣，川菜和重慶菜都屬于麻辣口味，辣味濃郁，口感刺激。這是因為成渝地區(qū)氣候濕潤，人們需要吃些辣的食物來驅(qū)除濕氣。

B.成渝地區(qū)擁有豐富的食材資源，包括各種蔬菜、水果、肉類、海鮮等，這為當(dāng)?shù)氐膹N師提供了廣闊的創(chuàng)作空間。

C.成渝地區(qū)的廚師烹飪技藝高超，擅長運用各種調(diào)料和烹飪手法，將食材烹制出各種口味和形狀的美食。

D.成渝飲食文化具有開放性和創(chuàng)新性，不斷吸收新的食材和技術(shù)，融合創(chuàng)新，形成新的口味和風(fēng)格。同時，成渝地區(qū)的飲食文化也與其他地區(qū)的飲食文化進行交流和融合，形成了獨具特色的飲食文化。

21.下面關(guān)于火鍋的說法，正確的包括（   ）？

A.在《韓詩外傳》中記載古代祭祀或慶典時，需要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這大概是中國火鍋的源頭。

B.重慶的老街坊最常采用的說法，也是大眾較為認可的認為毛肚火鍋起源于清末民初的重慶碼頭和街邊，這些靠體力吃飯的下力人，在勞累之后，常常實用廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。

C.“水八塊”食用的是牛的內(nèi)臟，當(dāng)?shù)匾卜Q之為下水。

D.重慶火鍋蘊涵著健康、平等、和諧、包容的理性，而這一切又為美味所吸引、為熱鬧所包容，這正是它最吸引人的地方。

22.在近代，萬州烤魚的流傳過程中，逐漸融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，并且充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，成為“重慶美食名片”。

23.黔江雞雜是一道以雞的內(nèi)臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝等為原料的菜品。它是運用土家烹飪方法制作而成，口感脆嫩鮮香、辣味十足。

24.中國的小面一詞，最早見于清代，與大面相對應(yīng)。在清代李綠園的小說《歧路燈》中就有“小面”與“大面”對應(yīng)。

25.重慶的面食重在調(diào)面的味覺，重油重辣可能也是應(yīng)對潮濕氣候的不二選擇，重慶小面最為獨特之處，在于其佐料的多樣。油辣子、花椒面、花椒油、豬油、蔥花、香菜、榨菜、花生碎、醬油、芝麻醬等十多種作料相互搭配。

26.鐘水餃繼承了南方美食的嬌小靈秀；且鐘水餃的“實在”體現(xiàn)在所用餡料為純豬肉，并未添加其他鮮菜上。內(nèi)餡鮮美多汁，不見一點肥膘。配上蒜泥水、芝麻香油，以及那一勺紅醬油——各色香料，還要加上紅糖熬制。一口下去，熱辣甜蜜，滿嘴飄香。

27.{圖}圖上的美食，名為？

A.黔江雞雜

B.黃燜雞

C.巫山雞雜

D.柴火雞

28.{圖}這種甜辣味道的成都名小吃，名叫（   ）？

A.王水餃

B.鐘水餃

C.李水餃

D.湯水餃

29.{圖}這種成都最著名的紅薯粉，名為（ ）？

A.白家肥腸粉

B.李家肥腸粉

C.王家肥腸粉

D.張家肥腸粉

30.重慶小面說的“干溜”指——湯少的面食

31.在巴地，人們采摘茶葉制成茶餅，飲茶時烘焙搗成茶粉在進行沖泡飲用，用來醒酒，有提神的功效，可知在巴地民間具有廣泛的飲茶習(xí)俗，并且有了茶餅這樣的加工工藝。

32.據(jù)《成都通覽》記載：“至近代，茶坊之盛，甲于天下?！辈桊^茶坊的數(shù)量之多，成為老成都人常說的“錦城一絕”、“甲天下”。

33.初運送茶葉和馬匹的商隊負重從長江邊到達黃桷埡時，已是人困馬乏，黃桷埡老街便成為背夫、馬幫集中歇息之地，慢慢形成街市，成為了今天的黃桷埡老街。

34.清代，“茶馬互市”正式得以建立，在今天四川的黎（漢源）、雅（雅安）設(shè)立茶馬互市口岸，官府在雅安設(shè)立“茶馬司”。

35.成渝地區(qū)對于茶業(yè)發(fā)展的貢獻，絕不僅僅在于它最早發(fā)現(xiàn)并利用了茶這種神奇的植物。更重要的是，巴蜀地區(qū)的人民通過不斷的努力和探索，將茶文化逐漸向外傳播，從而影響了整個世界。

36.成渝方言“耍朋友”表示男女之間交往、對戀愛不負責(zé)的“?！钡膽B(tài)度。

37.方言“打牙祭”也有一種特別的象征意義，它代表著川渝地區(qū)人民的豁達和樂觀，即使生活再苦再難，川渝人也能找到其中的美好，并把它們?nèi)谌肷睿缘闷錁贰?/p>

38.在川渝方言中，午后，你可以去品嘗一碗地道的重慶小面。在熱氣騰騰的面條上，撒上一些香菜和花生碎，那味道簡直讓人欲罷不能。這種滋味，是別的地方無法比擬的。這也是重慶人所說的“巴適”。

39.方言中，雄起，是川渝人的一種信仰和精神。在這里，人們用自己的行動身體力行著這個詞語的真正含義。

40.四川話的聲調(diào)柔和而富有節(jié)奏感，這大約與四川盆地濕潤的氣候和秀美的山水息息相關(guān)。而重慶話的語音語調(diào)則更為高亢和激昂，這或許也與重慶山城的地形和歷史有關(guān)。

41.“擺龍門陣”，意為閑聊，這個詞來源于四川的茶館，人們在這里喝茶聊天，打發(fā)時間。

42.巴蜀方言的幾次重大發(fā)展與轉(zhuǎn)折，都與政治變遷和人口遷移客觀上導(dǎo)致的文化交流息息相關(guān)。目前四川方言約有1億多人的使用者，但卻沒有統(tǒng)一的方言標(biāo)準(zhǔn)音。

奧鵬，國開，廣開，電大在線，各省平臺，新疆一體化等平臺學(xué)習(xí)
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